Des couteaux de cuisine pour tous les usages
SABATIER Diamant, un large choix de couteaux pour répondre à vos besoins
Les offices : Bec d'oiseau et Petit Cuisine, lame de 8 à 10 cm
Ce petit couteau fait partie des offices indispensables pour cuisiner.
Ce couteau léger, maniable, à la lame courte et rigide convient à tout aliment susceptible de tenir dans le creux de la main.
Eplucher, Equeuter, Epépiner, Couper, Découper, Parer, Nettoyer, Sculpter
Couteaux à Tomate
Couteau Tomate
Usages courants :
Pour trancher et découper les tomates et les caramboles grâce à ces dents acérées.
Les grands couteaux de cuisine et santoku
Usages courants :
Couteaux pour Emincer, Hacher, Découper, Couper
Usages courants :
Un couteau de cuisine avec une lame de 30 cm est idéal pour les découpes longues.
Il permet la découpe de la viande en une seule passe grâce à l’efficacité de son tranchant.
Couteau polyvalent.
Usages courants :
Emincer, Ciseler, Découper, hacher, trancher
Couteaux Tranchelard et Yatagan
Couteaux Filet de Sole et Saumon
Usages courants : Pour lever les filets sur un poisson, découper des tranches de saumon fumé voir de rôti.
Couteaux à Jambon
Usages courants : Pour découper un jambon cru ou cuit.
Longue lame flexible, alvéolée ou unie.
Ce couteau permet de découper des tranches fines et régulières sur de grosses pièces crues ou déjà cuisinées (jambon cuit, rôtis…)
Couteaux à pain
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Usages courants : Désosser, Parer, Dépecer, Gratter, Couper, Trancher - Les Couperets
Usages courants : Couper une tête de poisson, Découper un lapin, Casser des os - Les couteaux à Steak
Pour couper pour manger à table