FAQ

Thème : Questions générales

Mon couteau est-il un véritable Sabatier ?

Sachez tout d’abord qu’aucune société SABATIER ne possède « LA » marque Sabatier. La marque SABATIER est une marque ancienne dont l’apparition remonte bien avant la première loi française relative à la propriété intellectuelle. Pour des raisons historiques, plusieurs sociétés ont déposé, en France, la marque SABATIER. La société SABATIER DIAMANT qui fabrique ses couteaux au cœur du bassin coutelier français est dans ce cas.

A l’origine, le dépôt de la marque SABATIER en France devait obligatoirement s’accompagner d’un mot ou d’une image additionnelle, notre compagnie a déposé le SABATIER accompagné d’un diamant. La situation de la marque SABATIER est bien plus simple au-delà de nos frontières, mais cela ne constitue en rien un gage de qualité.

La situation est telle que de nombreux couteaux arborent la marque « SABATIER », il est même possible de trouver des couteaux marqués « SABATIER » et fabriqués en Chine, c’est notamment le cas aux Etats-Unis.

La seule alternative vous garantissant d’acheter un véritable couteau SABATIER haut de gamme est de rejeter les productions de provenance asiatique et de choisir, dans le panel des SABATIER, le mot ou l’image qui correspond le mieux au niveau de qualité escompté.

Si la marque « SABATIER » apposée sur la lame de votre couteau est accompagnée d’un diamant, vous aurez la certitude que votre couteau a bel et bien été fabriqué en France, selon les méthodes traditionnelles et dans le respect des critères qualité qui font du SABATIER un couteau de référence.

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Rendez-vous sur le site internet www.sabatier.com et cliquez sur le bouton "BOUTIQUE". Vous accèderez ainsi à la boutique de vente en ligne et aurez accès à l'intégralité des gammes SABATIER DIAMANT ainsi qu'à des blocs coutellerie, des sets de couteaux, des accessoires...

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Quels que soient les produits qui vous intéressent, n’oubliez pas que seuls les produits arborant la marque SABATIER DIAMANT sont de notre fabrication.

Y a t il une différence entre les couteaux en acier au carbone et les couteaux en acier inoxydable ? Qu’en est il pour les couteaux SABATIER DIAMANT ?

Du fait de sa forte résistance à la corrosion, l’acier dit « inoxydable » est majoritairement utilisé dans le domaine de la coutellerie de cuisine. Pourtant, à l’origine, c’est bel et bien l’acier dit « au carbone » dont se servaient les couteliers. Pourquoi un tel revirement ?

Il faut savoir que l’acier dit « au carbone » contient, comme son nom l’indique, un fort taux de carbone (C). Concrètement, la forte concentration de carbone améliore le pouvoir de coupe du couteau et facilite son affilage. En contrepartie, cet acier résiste beaucoup moins à la corrosion car il ne contient ni chrome (Cr), ni molybdène (Mo) ni nickel (Ni), c’est à dire les principaux éléments de la lutte contre la corrosion.

Les couteaux fabriqués en acier dit « au carbone » rouillent très facilement, ils sont même capables de rouiller en l’espace de quelques heures. Lorsque cela se produit, des zones de corrosion peuvent être observées à la surface de la lame. Dans ces conditions, il est impératif d’éviter tout contact prolongé de la lame du couteau avec l’eau. Cela implique également que la lame soit graissée régulièrement. Le nettoyage des couteaux en acier « au carbone » ne se fera donc jamais à l’eau et surtout pas au lave-vaisselle.

Tant de contraintes ont poussé les couteliers à opter pour l’acier dit « inoxydable ». En France et en Allemagne, les couteliers utilisent fréquemment le X50CrMoV15 / 1 ;4116 (norme européenne 10088-2 sans équivalence simple aux Etats-Unis). Cet acier est un bon compromis entre pouvoir de coupe et résistance à la corrosion du couteau.

Au-delà de ces considérations d’ordre technique, vous ne devez pas oublier qu’un couteau est avant tout un ustensile fragile qui nécessite un
entretien soigneux et rigoureux.

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Merci

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Tous les couteaux proposés sur votre boutique en ligne sont-ils garantis à vie?

Tous les couteaux de cuisine SABATIER Diamant vendus sur notre boutique en ligne bénéficient d'une garantie à vie. Si vous rencontrez un problème lié à un quelconque vice de fabrication, nous vous remplacerons votre couteau gratuitement à vie. Cette garantie est accordée à l'acquéreur d'origine à compter de la date d'achat et ce pour toute la vie de l'acquéreur d'origine, que l'achat ait été éffectué par ce dernier ou que le couteau ait été reçu en cadeau. Pour plus d'informations sur les conditions de remplacement de nos couteaux, consultez la charte qualité SABATIER Diamant.

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