2/ DU XX^EME SIECLE A NOS JOURS

Le XX^ème siècle sera le témoin de profonds bouleversements. Robots et chaînes de montage automatiques vont progressivement se substituer à la main de l’homme et contribuer au succès d’une soixantaine d’entreprises industrielles.

Les techniques de fabrication et les matériaux vont évoluer. Les premiers couverts en acier inoxydable verront le jour vers 1930. L’utilisation de ce nouveau matériau influencera fortement les formes du couteau : le monobloc et les formes épurées feront leur apparition tout comme les premiers designers.

L’introduction des manches en plastique, dans l’immédiat après-guerre, provoquera une révolution au détriment de la corne, de la nacre, de l’ivoire, de l’argent et du bois. Le couteau se fera véritable objet de grande consommation.

Aujourd’hui, le bassin thiernois fabrique 20 000 modèles de couteaux différents, emploie 2750 personnes et exporte principalement en Europe (63 %) et aux USA (16 %). La petite ville de Thiers mérite donc pleinement son titre de capitale de la coutellerie française.

Moules "Sabatier"
pour couteaux forgés


Forge de nos jours